Блог

Oct 17, 2023

17 барменских инструментов, которые вам понадобятся в домашнем баре

Нынешний ренессанс коктейлей, который происходит сегодня, стал свидетелем подъема столь

Нынешний ренессанс коктейлей, который происходит сегодня, привел к появлению множества качественных баров, предлагающих искусно приготовленные напитки, которые являются оригинальными, классическими и представляют собой комбинацию того и другого. Однако вам не обязательно идти и тратить деньги в баре, чтобы насладиться хорошо приготовленным напитком. Имея базовую линейку спиртных напитков, вы можете достаточно хорошо смешивать коктейли барного качества в домашних условиях, но помимо спиртных напитков вам потребуются и подходящие инструменты.

Факторы, влияющие на создание великолепного коктейля, включают в себя все: от самих ингредиентов до бокала, в котором он подается, и всего, что между ними. Кроме того, не все напитки одинаковы, и поскольку один рецепт может требовать разных ингредиентов, этот рецепт также может требовать другого метода смешивания напитка. Чтобы эффективно использовать домашний бар, у вас должны быть все необходимые инструменты, чтобы охватить как можно большую площадь. Итак, вот инструменты, которые вам нужны, чтобы максимально раскрыть потенциал вашего домашнего бара.

Приготовление великолепных коктейлей – это скорее наука, чем искусство. Точность — ключ к поддержанию баланса, а это и есть суть хорошего коктейля. Измерительное устройство, или джиггер, пожалуй, самый важный инструмент бармена. Без него отмерять ингредиенты можно только приблизительно, и если вы не опытный бармен, это не даст наилучших результатов.

Джиггеры обычно представляют собой две соединенные вместе маленькие чашки, одна из которых больше другой. Чашка большего размера обычно вмещает полторы унции, а чашка меньшего — всего одну унцию. Идеальным джиггером для вашего домашнего бара будет тот, на котором выгравированы размеры или линии, проходящие вдоль внутренней части чашки, обозначающие объем в диапазоне от четверти унции до двух унций. Затем вы можете точно заполнить джиггер до точного размера, указанного в рецепте, без необходимости угадывать, например, где находится отметка в 3/4 унции.

Опять же, точные измерения просто улучшают качество напитков, а точность, которую вы получаете при использовании джиггера, намного превосходит точность угадывания или использования рюмки.

Если у вас есть джиггер, вы сможете смешивать отличные напитки. Стакан для смешивания — еще один незаменимый инструмент для домашнего бара, который сделает перемешивание коктейлей более комфортным. Стаканы для смешивания имеют тяжелое и прочное основание и носик, облегчающий наливание содержимого стакана. Стаканы для смешивания также достаточно велики, чтобы вместить объем, необходимый для нескольких напитков, а также большого количества льда, поэтому вы можете перемешивать более одного коктейля за раз.

Стакан для смешивания можно использовать для приготовления коктейлей, таких как мартини, манхэттен, негрони и многих других. Причина, по которой некоторые коктейли перемешивают, а не взбалтывают, заключается в том, что перемешивание позволяет легче контролировать разбавление. Хотя встряхивание коктейля быстрее охлаждает напитки, степень разбавления при этом становится менее постоянной.

Обычно коктейли, состоящие только из спиртных напитков и не содержащие цитрусового сока, перемешивают, чтобы сохранить шелковистую текстуру. Хотя вы, безусловно, можете использовать стакан для размешивания коктейля, прочность, ширина, носик и стильный дизайн стаканов для смешивания делают его более практичным, функциональным и эстетически привлекательным вариантом.

Впоследствии, чтобы размешать коктейль в стакане для смешивания, вам понадобится инструмент для его перемешивания. Вот тут-то и приходит на помощь барная ложка. Барные ложки — это длинные, очень узкие инструменты, один конец которых выполняет другую функцию, а другой конец. Это одна из причин, по которой барные ложки так важны для домашнего бара — они служат более чем одной цели.

Помимо того, что это идеальная форма, позволяющая легко переворачивать лед вокруг стакана для охлаждения и разбавления коктейлей, существует множество рецептов коктейлей, которые требуют отмеривания определенного ингредиента барной ложкой. Барные ложки без меры, как правило, универсальны, что делает это даже проще, чем их отмерять. Заднюю часть ложки также можно использовать для выкладывания ингредиентов поверх готового напитка. Кроме того, на другом конце барной ложки могут быть зубцы для сбора гарниров или плоские диски, которые можно использовать для перемешивания. Вполне возможно, что на другом конце вашей барной ложки ничего не будет, и новичкам будет легче ее перемешивать.